Interviu: „Barilla“ kreipiasi į kelių šaltinių tiekimą, naujas tiekėjų rinkas ir technologijas, kad įveiktų riziką


Privati ​​italų maisto įmonė „Barilla“, kuri savo veiklą pradėjo beveik prieš 150 metų šiaurės Italijos mieste Parmoje, šiandien yra pasaulyje pirmaujanti makaronų gamintoja – turinti beveik 25 % Italijos rinkos ir gaminanti 160 skirtingų formų ir dydžių mėgstamus maisto produktus. .

Kartu su keletu pirmaujančių makaronų prekių ženklų ji gamina platų duonos ir kitų grūdinių produktų asortimentą visoje Europoje, taip pat Šiaurės ir Pietų Amerikoje. Natūralu, kad dabartinė aplinka kelia iššūkių, kokių dar nebuvo patyrusi.

Čia kalbamės su Luigi Ganazzoli, pirkimo viceprezidentu, apie kai kuriuos iš šių iššūkių ir apie tai, ką jis ir jo komanda daro, kad juos sušvelnintų.

PL: Ar galėtumėte pasidalinti įžvalga apie savo pirkimų komandos struktūrą, stipriąsias puses ir iššūkius?

LG: Esame 75 pirkėjų komanda visame pasaulyje, o centriniame aptarnavimo centre dirba 30 žmonių. Esame suskirstyti į matricą įvairiose kategorijose ir šalyse, o paslaugų centras palaiko sandorių veiklą.

Manau, kad mūsų stiprybės pirmiausia yra mūsų kompetencijos – į viešuosius pirkimus įtraukiame žmones, kai jie įgijo techninės patirties. Pavyzdžiui, prieš tapdamas technikos pirkėju, kandidatas turi nemažai laiko praleisti techninėje komandoje.

Antra, mes esame liesa organizacija – turime daugiausiai tris organizacinius sluoksnius, o tai lemia greitesnius sprendimus. Trečia, mūsų žmonių aistra yra stiprybė ir jie linkę pasilikti ilgam.

Mūsų iššūkiai yra susiję su skaitmeninimu, rizikos valdymu ir infliacija. Turime trejų metų planą pakeisti arba kurti naujus skaitmeninius sprendimus, susijusius su e. šaltiniu, katalogais, tiekėjų planavimu, bendradarbiavimu, išlaidų analize ir rezultatų kortomis ir kt. Su rizikos valdymu peržiūrime savo pirkimo politiką ir pristatome skaitmeninį rizikos valdymo rinkinį. kuri apima visas mūsų rizikos dimensijas – pasiūlą, finansines, kokybės, etines ir pan.

Išgyvename siaučiančios infliacijos laikotarpį – ką jūs darote kitaip, kad tvarkytumėte šią aplinką?

Didiname pasiūlos bazę, subalansuojame trumpalaikį apsidraudimą nuo ilgalaikio, stipriname finansinį apsidraudimą ir peržiūrime kai kurias specifikacijas.

Kalbant apie mūsų tiekimo bazę, ypač pakavimo medžiagoms ir kai kurioms sudedamosioms dalims, į mišinį įtraukėme naujų tiekėjų. Pavyzdžiui, dabar mes kvalifikavome Tolimųjų Rytų lentų tiekėjus, atsižvelgiant į jų trūkumą Europoje.

Kalbant apie finansinį apsidraudimą, pagilinome bendradarbiavimą su mūsų iždo komanda, kad galėtume apsidrausti nuo dujų ir energijos per finansinius ateities sandorius. Mes taip pat pastūmėjome technines komandas pakoreguoti kai kurių ingredientų specifikacijas, kad būtų galima įsigyti tiekėjų iš papildomų tiekėjų, neapsiribojant vieno šaltinio.

„Barilla“ turi būti labai sudėtinga planuoti pagrindinių žemės ūkio prekių trūkumą. Kokius metodus naudojate tiekimo saugumui užtikrinti?

Tiksliau, labiau diversifikuoti tiekimo geografines vietas, sudaryti daugiau ilgalaikių susitarimų ir tobulinti skaitmenines rizikos stebėjimo priemones. Pavyzdžiui, mes metame iššūkį savo rinkodaros komandoms dėl esamų apribojimų, susijusių su teiginiais apie kilmę.

Mes taip pat padidinome tiekimo sutartis su strateginiais tiekėjais iki trejų iki penkerių metų, kad užtikrintume tiekimo prieinamumą ir išlaikytume sąnaudų skaidrumą, kad „Barilla“ išliktų konkurencinga.

Kokias naujas galimybes norite sukurti/augti/plėtoti savo komandoje, kad padėtų įveikti šį nepastovumo laikotarpį?

Skaitmeniniai, rizikos valdymo ir santykių kūrimo įgūdžiai.

Kiek jums svarbūs santykiai su tiekėjais siekiant savo tikslų, ypač krizės metu? Kodėl jie tokie svarbūs?

Strateginiai tiekėjų santykiai yra labai svarbūs, nes jie orientuoti į ilgalaikę perspektyvą ir įveikia riziką patekti į spekuliacinius spąstus.