From Velykos kiaušinių bokštai prie įėjimo į ad hoc dėžutes, užpildytas Lindt Gold Bunies ir Creme Eggs šalia kasos, reikia rimtos valios, kad atsispirtumėte pirkimui šokolado prekybos centre šiuo metų laiku.
Šis galingas puikios prekybos ploto, papildomų ekspozicijų ir pasiūlymų kokteilis paskatins britus išleisti apie 370 mln. svarų sterlingų kaloringiems skanėstams ilgąjį savaitgalį. Tačiau tai Velykos bus paskutinė vakarienė prekybos centrams ir jų tiekėjams prieš ribojant, kaip Anglijoje parduodami maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų, druskos ar cukraus (HFSS).
Rudenį nauji įstatymai, dalis vyriausybės kovos su nutukimu strategijauždraus parduoti tūkstančius nesveikų produktų, įskaitant šokolado plyteles, sausainius ir traškučius iš šių pelningų vietų.
Didelės apimties sandoriai, tokie kaip „pirkite vieną, gaukite vieną nemokamai“ arba „3 už 2“, taip pat bus uždrausti HFSS gaminiuose, kuriuos mažmeninės prekybos analitikas Bryanas Robertsas apibūdina kaip „svarbiausią prekybos centrų veiklos ir ekonomikos pokytį nuo tada, kai jie buvo išradę“.
Nuotrauka: Radharc Images / Alamy
„Yra priežastis, kodėl užkandžiai ir konditerijos gaminiai vadinami impulsyviu maistu“, – sako Robertsas. „Jos nedažnai patenka į kažkieno pirkinių sąrašą, bet žmonės įprato juos pasiimti. Daugeliui pardavimų jie pasikliauja matomumu ir tai atimama. Tai turi didelių finansinių pasekmių mažmenininkams ir tiekėjams.
Tačiau vyriausybė žiūri į vieną blogiausių nutukimo rodiklių Europoje – du iš trijų JK suaugusiųjų oficialiai turi antsvorio arba yra nutukę dėl didėjančios krizės, kuri NHS kainuoja 6 mlrd. svarų per metus, o platesnei visuomenei – 27 mlrd. Pandemija taip pat užfiksuota blogėjantis vaikų nutukimo lygis Anglijoje.
Šį mėnesį paskelbtose rekomendacijose mažmenininkams vyriausybė teigia, kad reklamos aplinka prekybos centruose buvo dalis problemos. Jis „ne visada atitiko sveikos mitybos gaires“ ir „šeimoms sunkiau apsipirkti sveikiau rinktis“.
Savanoriškos mažmenininkų programos buvo „labai ribotos ir nesėkmingos“ keičiant apsipirkimo aplinką. Vyriausybės draudimas greito maisto reklama internete ir iki 21 val televizijoje turėtų pasirodyti kitais metais.
Tuo metu, kai didėjančios pragyvenimo išlaidos slegia namų ūkius, šios nuolaidos gali atrodyti kaip būdas sutaupyti pinigų, tačiau įrodymai jas prieštarauja. Jie skatina žmones pirkti ir valgyti daugiau, nei jie ketina.
Duomenų įmonės IRI skaičiai rodo, kaip pirkėjai yra jautrūs šiems mažmeninės prekybos triukams. Skaičiuojama, kad dėl didelių pokyčių HFSS maisto produktų pardavimas – ilgas sąrašas, kuriame bus tokie produktai kaip traškučiai, saldainiai, šokoladas, pyragaičiai, traškučiai, sausainiai, picos ir ledai – gali sumažėti 1,7 mlrd. svarų per metus. Analitikai teigia, kad pusė viso šokolado parduodama akcijomis.
HFSS nurodo maisto produktus, kurie surinko keturis ar daugiau balų, ir gėrimus, kurie surinko vieną ar daugiau, maistinių medžiagų vertinimo lentelėje, kurią sukūrė Maistas Standartų agentūra. Taškai suteikiami už energiją, sočiųjų riebalų, cukraus ir natrio kiekį 100 g, o išskaitomi už tokius dalykus kaip skaidulos ir baltymai.
Tai reiškia, kad tai turės įtakos ne visiems tos kategorijos produktams, o gamintojai galės pakeisti gaminių formuluotę, kad nebūtų nubausti – tai įvyko labai greitai. cukraus mokestis 2018 metais.
Taigi, ką tai reiškia savaitinei parduotuvei? Žvilgsnis į ateitį gali būti matomas bandymuose, kuriuos vykdo Tesco ir Sainsbury’s.
„Tesco Extra“ parduotuvėje Royston mieste, Hertfordšyro grafystėje, pirkėjus pasitinka ne šokolado, o sodo komposto akcija ir „klubo kortelių kainos“ pasiūlymai dideliam viskiui ir džinui (alkoholiui naujosios taisyklės įtakos neturi). Pirkėjai turi eiti į velykinių kiaušinių medžioklę, jei nori juos nusipirkti.
Labai svarbiuose praėjimo galuose įprastas šokolado, traškučių ir gaiviųjų gėrimų pasirinkimas buvo pakeistas arbatos, kavos, konservuotų vaisių ir daržovių pasiūlymais bei patiekalų pagardinimo rinkiniais – jau nekalbant apie nekaloringus produktus, tokius kaip tualetinis popierius ir ploviklio.
Pirkėjai taip pat gauna sveikos mitybos patarimų. Pusryčių dribsnių koridoriuje ženklas pabrėžia „mažai cukraus turinčius“ variantus, tokius kaip „Weetabix“. Kitur jiems sakoma, kad konservuotos pupelės ir daržovės yra „baltymų šaltinis“. Skiltyje, pažymėtoje „mažiau nei 100 kalorijų“, yra net vilties traškučių gerbėjams.
„Tesco“ siekia padidinti sveikų produktų pardavimą, palyginti su visų pardavimų dalimi, nuo 58 % šiandien iki 65 % iki 2025 m. ikimokestinio pelno padvigubėjimas iki daugiau nei 2 mlrd Šią savaitę jos generalinis direktorius Kenas Murphy pareiškė, kad jis yra „geros formos“ prieš priimant naujus teisės aktus. „Mums tikrai aišku, kaip ketiname perparduoti savo parduotuves“, – sakė jis ir pridūrė, kad tai padės su tiekėjais pakeisti produktų sudėtį ir padaryti juos sveikesnius.
Artimiems pokyčiams maisto pramonė priešinasi tuo metu, kai daugelis įmonių kovoja su didėjančiomis išlaidomis. Maisto ir gėrimų federacijos vykdomoji direktorė Karen Betts sakė esanti susirūpinusi, kad įgyvendindama šias priemones vyriausybė „tik didina maisto kainų infliaciją“.
Prisiregistruokite gauti kasdienį „Business Today“ el. laišką arba sekite „Guardian Business“ sistemoje „Twitter“ adresu @BusinessDesk
Taisyklės taikomos mažmenininkams, kuriuose dirba daugiau nei 50 darbuotojų, ir parduotuvėms, kurių plotas didesnis nei 2000 kv. pėd. (186 kv.m.). Reklamos, pvz., „50 % nuolaida“ arba „sutaupykite 1 £“, vis dar leidžiamos, todėl įmonėms lieka šiek tiek laisvos vietos.
Ignacio Vazquezas, „ShareAction“ sveikų rinkų vyresnysis vadovas, kuris agitavo siekdamas įtraukti į biržos sąrašus įtrauktas įmones, įskaitant Tesco ir Unilever, pardavinėti sveikesnį maistąsakė, kad naujų taisyklių poveikis priklausys nuo to, ar įmonės laikysis „dvasios“, o ne įstatymo raidės.
„Įmonės priima sprendimus, kurie turi įtakos mūsų perkamiems produktams ir daro įtaką mūsų pasirinkimui“, – sakė jis. „Šiuo teisės aktu bandoma paskatinti įmones elgtis kitaip, kad vartotojai būtų skatinami pirkti sveikesnius produktus, o ne išleisti daugiau pinigų nesveikam maistui.